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음료, 단음식편 - 음료류
  ∘    음료류
           식혜
           원소병
           떡수단
           수정과
           향설고
           통수박화채
           딸기화채
           도마도화채
           떡화채
           진달래화채
           인삼차
           오미자차
           보리차
           들쭉차
           강냉이차
           생강차
           구기자차
           귤껍질차
           에스키모
           젖얼음과자
           팥얼음과자
  ∘   단음식류
팥얼음과자

 팥얼음과자는 팥을 삶아낸 팥물에 사탕가 루를 풀어두고 얼구어 만든것으로서 색이 좋 고 씹는 맛이 부드러운 얼굼음료이다.무더운 여름철 더위를 극복하는데 도움을 준다.


가공 방법

 1.팥은 깨끗이 씻어 무르게 삶은 다음 채에 밭 아 껍질과 앙금을 버리고 팥물을 만든다.
2.팥물에 사탕가루를 넣고 끓여 식힌 다음 얼 음과자통에 90%정도 차게 붓고 통의 매 칸마 다 소독된 저가락을 꽂아 얼군다.
3.섞음물이 얼면 인차 소독된 찬물에 통채로 담그었다가 얼음과자를 꺼내여 낸다.




재 료:

팥 - 150.00g
사탕가루 - 75.00g
물 - 1000.00g



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