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음료, 단음식편 - 음료류
  ∘    음료류
           식혜
           원소병
           떡수단
           수정과
           향설고
           통수박화채
           딸기화채
           도마도화채
           떡화채
           진달래화채
           인삼차
           오미자차
           보리차
           들쭉차
           강냉이차
           생강차
           구기자차
           귤껍질차
           에스키모
           젖얼음과자
           팥얼음과자
  ∘   단음식류
인삼차

 인삼차는 뜨거운 물에 인삼가루와 당분을 풀어두고 만든것으로서 인삼에 들어있는 효 능높은 약효성분으로 하여 강장 ,강정에 특 효가 있는 음료이다.


가공 방법

 1. 물을 끓여 80 ℃까지 식힌 다음 인삼가루와 사탕가루를 넣고 잘 풀어준다.
2. 사탕가루가 녹으면 채에 거르거나 그대로 차 잔에 담아낸다.


잔에 따라 맛이 다르다.
뜨거운 찬물을 마실때 차잔의 재질과 두께가 맛이 영향을 준다. 열에 예민한 입술과 혀가 뜨거운 차물의 온도를 적당히 느끼도록 차잔의 재질과 두께가 보장되여야 좋다. 늄을 비롯한 금속으로된것보다 사기로 된 차잔이 좋은 리유가 여기에 있다. 합성수지처럼 열전도가 지나치게 느리면 입술에서 느끼는 차물의 온도와 마실때 온도와의 차이가 너무 커서 도리여 맛없이 느껴지게 된다.




재 료:

물 - 1000.00g
인삼가루 - 20.00g
사탕가루 - 100.00g



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