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음료, 단음식편 - 음료류
  ∘    음료류
           식혜
           원소병
           떡수단
           수정과
           향설고
           통수박화채
           딸기화채
           도마도화채
           떡화채
           진달래화채
           인삼차
           오미자차
           보리차
           들쭉차
           강냉이차
           생강차
           구기자차
           귤껍질차
           에스키모
           젖얼음과자
           팥얼음과자
  ∘   단음식류
진달래화채

 진달래화채는 오미자를 우린 물에 당분을 풀어넣고 농마를 묻혀서 데쳐낸 진달래꽃잎 을 띄운 음료이다. 오미자에 들어있는 약효 성분으로 하여 호흡기질병치료와 피로회복 에 좋은 작용을 한다.


가공 방법

 1. 오미자는 끓여 식힌 물에 하루밤 담그어 우 린 다음 보드라운 채를 겹놓아 밭는다.
2. 오미자물에 꿀과 사탕가루를 넣어 색과 맛을 조절한다.
3. 진달래꽃잎에 농마를 묻혀 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물에 행군다.
4. 그릇에 오미자물을 붓고 진달래꽃잎과 잣을 띄워낸다.




재 료:

물 - 2000.00g
진달래꽃 - 10.00g
꿀 - 200.00g
녹두농마 - 20.00g
오미자 - 150.00g
잣 - 10.00g
사탕가루 - 50.00g



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