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음료, 단음식편 - 음료류
  ∘    음료류
           식혜
           원소병
           떡수단
           수정과
           향설고
           통수박화채
           딸기화채
           도마도화채
           떡화채
           진달래화채
           인삼차
           오미자차
           보리차
           들쭉차
           강냉이차
           생강차
           구기자차
           귤껍질차
           에스키모
           젖얼음과자
           팥얼음과자
  ∘   단음식류
보기에도 장퀴한 통수박화채

 통수박화채는 매우 화려하고 특색있는 여 름철 음료이다. 수박은 황달, 심장혈관계통 질병, 열내림 등에 효과가 있으므로 치료음 식으로도 리용된다. 또한 수박씨는 호박씨보 다 더 센 구충작용을 나타낸다.


가공 방법

 1. 수박은 웃부분을 톱날모양으로 잘라낸 다음 수박뜨개로 속을 파낸다.
2. 사탕가루와 물을 섞고 끓여서 단졸임을 만 든다.
3. 수박속의 일부는 단졸임에 재우고 나머지는 즙을 짜놓는다.
4. 속을 파낸 수박에 재운 수박속과 즙을 넣고 얼음을 띄운다.
5. 작은 화채그릇에 화채를 담고 잣을 띄워낸 다.




재 료:

사탕가루 - 150.00g
잣 - 2.00g
얼음 - 100.00g
물 - 150.00g
수박 - 2000.00g



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