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음료, 단음식편 - 음료류
  ∘    음료류
           식혜
           원소병
           떡수단
           수정과
           향설고
           통수박화채
           딸기화채
           도마도화채
           떡화채
           진달래화채
           인삼차
           오미자차
           보리차
           들쭉차
           강냉이차
           생강차
           구기자차
           귤껍질차
           에스키모
           젖얼음과자
           팥얼음과자
  ∘   단음식류
떡수단

 떡수단은 가늘게 만든 흰떡대를 일정한 두 께로 썰어 농마가루를 묻혀 끓는 물에서 살 짝 익혀낸 다음 꿀물을 부어 만든 낟알음료 이다. 시원하면서 맛이 독특한 이 음료는 예 로부터 7월 7석날에 많이 만들어 먹었다.


가공 방법

 1. 흰떡대를 쫄깃쫄깃하게 만들어 연필굵기로 민 다음 다시 콩알만하게 썬다.
2. 여기에 농마를 묻혀 끓는 물에서 살짝 익혀 낸 다음 찬물에 헹구어 식힌다.
3. 물에 사탕가루를 넣고 끓여서 차게 식힌 다 음 꿀을 탄다.
4. 그릇에 떡을 담고 단물을 부은 다음 잣알을 띄워낸다.




재 료:

감자농마 - 20.00g
물 - 800.00g
사탕가루 - 70.00g
흰떡대 - 100.00g
꿀 - 30.00g



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