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부식물편 - 지지개,찌개류
  ∘   국류
  ∘   탕류
  ∘    지지개,찌개류
           호박지지개
           무우지지개
           오이지지개
           명태두부지지개
           감자지지개
           두부지지개
           도미고추장찌개
           새우찌개
           닭고기새우젓찌개
           닭알찌개
           송이버섯찌개
           참나무버섯찌개
  ∘   김치류
  ∘   나물류
  ∘   무침,랭채류
  ∘   회류
  ∘   젓갈,장아찌류
  ∘   자반류
  ∘   졸임,장과류
  ∘   튀기류
  ∘   볶음류
  ∘   전류
  ∘   찜,곰,쌈류
  ∘   구이류
  ∘   산적류
  ∘   포류
  ∘   편육 및 순대류
  ∘   전골,합성류

지지개는 예로부터 즐겨 먹어온 밥반찬의 하나였는데 지방에 따라서 장이라고도 불렀다.
지지개는 썰어놓은 재료에 간장, 된장,고추장,젓갈 등을 두고 국물이 진하게 끓여 만들었는데 고기, 물고기,남새 등 재료들을 가지고 만들었다.
지지개들중에서 대표적인것은 소고기지지개, 명태두부지지개, 명란지지개, 김치지지개, 호박고추장지지개,무우젓국지지개,감자지지개,두부백하젓지지개 등이있다.
소고기지지개는 소고기,두부,남새들을 맞춤하게 썰어 간장,된장을 두고 끓이였는데 여기에 버섯을 넣어 맛을 돋구기도 하였다.
무우젓국지지개는 맛이 구수하고 소화가 잘 되여 누구나 좋아하는 음식이였다.
김치지지개는 김치를 돼지비게와 함께 끓여 맛을 돋구기도 하였다.
감자와 풋고추를 된장물에서 끓여 만든 감자지지개는 맛이 아주 구수하여 누구나 좋아하였다.
지지개는 국보다 건데기가 많고 국물이 적었으며 남비에 끓이는것이 관습으로 되여있었다.




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