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부식물편 - 국류
  ∘    국류
           소고기국
           소갈비국
           육개장
           단고기국
           돼지고기국
           닭고기국
           대동강숭어국
           뱅어국
           산천어국
           새우완자국
           참치국
           명태국
           섭조개국
           맛조개국
           닭알국
           풋배추국
           오이랭국
           콩나물국
           냉이된장국
           참외국
           참나무버섯국
           애호박국
           미역국
           미역랭국
  ∘   탕류
  ∘   지지개,찌개류
  ∘   김치류
  ∘   나물류
  ∘   무침,랭채류
  ∘   회류
  ∘   젓갈,장아찌류
  ∘   자반류
  ∘   졸임,장과류
  ∘   튀기류
  ∘   볶음류
  ∘   전류
  ∘   찜,곰,쌈류
  ∘   구이류
  ∘   산적류
  ∘   포류
  ∘   편육 및 순대류
  ∘   전골,합성류
참외국

 참외국은 참외를 소고기와 함께 된장국물 에서 끓여 만든다. 참외의 특유한 향기와 단맛으로 하여 국의 맛과 풍미가 독특하다. 설익은 참외는 체하였을 때,황달 때 등에 효 과가 아주 좋다.


가공 방법

 1. 소고기를 납작하게 썰어 양념장에 재워놓고 참외(쓰지 않은것) 는 납작하게 썰어놓는다. 파는 짧게 썬다.
2. 속쌀뜨물에 된장과 고추장을 풀어 넣고 끓이 다가 소고기를 둔다.
3. 소고기가 익으면 참외와 파를 두고 만문하게 익은 다음 양념장을 쳐서 그릇에 담아낸다.




재 료:

고추장 - 10.00g
된장 - 10.00g
마늘 - 3.00g
속쌀뜨물 - 300.00g
참외 - 100.00g
소고기 - 50.00g
파 - 5.00g



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