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부식물편 - 국류
  ∘    국류
           소고기국
           소갈비국
           육개장
           단고기국
           돼지고기국
           닭고기국
           대동강숭어국
           뱅어국
           산천어국
           새우완자국
           참치국
           명태국
           섭조개국
           맛조개국
           닭알국
           풋배추국
           오이랭국
           콩나물국
           냉이된장국
           참외국
           참나무버섯국
           애호박국
           미역국
           미역랭국
  ∘   탕류
  ∘   지지개,찌개류
  ∘   김치류
  ∘   나물류
  ∘   무침,랭채류
  ∘   회류
  ∘   젓갈,장아찌류
  ∘   자반류
  ∘   졸임,장과류
  ∘   튀기류
  ∘   볶음류
  ∘   전류
  ∘   찜,곰,쌈류
  ∘   구이류
  ∘   산적류
  ∘   포류
  ∘   편육 및 순대류
  ∘   전골,합성류
콩나물국

 콩나물국은 콩나물을 무우와 함께 끓는 고 기국물에 넣고 끓여 만든다. 콩나물에는 비 타민 C가 풍부하여 남새가 부족한 겨울철이 나 봄철에 콩나물국을 끓여 먹으면 부족되는 비타민 C를 보충할수 있다.


가공 방법

 1. 간장에 파,마늘,후추가루,참기름을 넣어 양념 장을 만든다.
2. 소고기는 가늘게 썰어 양념장에 재웠다가 끓 는 물에 넣고 끓인다. 콩나물은 다듬고 무우 는 콩나물보다 조금 굵게 썰어 끓는 국에 넣 고 끓인다.
3. 익으면 소금과 간장으로 간을 맞추어 국그릇 에 담아낸다.
※ 고기를 넣지 않을 때에는 콩나물에 물을 자 박자박하게 붓고 소금을 뿌려서 뚜껑을 덮 고 끓이다가 물을 더 넣어 끓여야 비린 맛 이 없고 시원하다.




재 료:

파 - 10.00g
콩나물 - 100.00g
무우 - 60.00g
후추가루 - 0.30g
참기름 - 3.00g
간장 - 10.00g
소금 - 1.00g
소고기 - 30.00g



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