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부식물편 - 국류
  ∘    국류
           소고기국
           소갈비국
           육개장
           단고기국
           돼지고기국
           닭고기국
           대동강숭어국
           뱅어국
           산천어국
           새우완자국
           참치국
           명태국
           섭조개국
           맛조개국
           닭알국
           풋배추국
           오이랭국
           콩나물국
           냉이된장국
           참외국
           참나무버섯국
           애호박국
           미역국
           미역랭국
  ∘   탕류
  ∘   지지개,찌개류
  ∘   김치류
  ∘   나물류
  ∘   무침,랭채류
  ∘   회류
  ∘   젓갈,장아찌류
  ∘   자반류
  ∘   졸임,장과류
  ∘   튀기류
  ∘   볶음류
  ∘   전류
  ∘   찜,곰,쌈류
  ∘   구이류
  ∘   산적류
  ∘   포류
  ∘   편육 및 순대류
  ∘   전골,합성류
오이랭국

 오이는 살조직이 연하고 상쾌한 맛을 주기 때문에 무더운 여름철에 랭국재료로 아주 적 합하다. 오이랭국을 만들 때 오이를 가늘게 채쳐 오이가 동동 뜨게 하여야 랭국의 시원 하고 생신한 맛을 잘 살릴수 있다.


가공 방법

 1. 오이는 가늘게 썰어서 파,마늘,풋고추, 깨소금 을 넣고 무친다.
2. 찬물에 간장,깨소금,식초를 넣고 간을 맞추어 랭국을 만든다.
3. 오이를 그릇에 담고 랭국을 부은 다음 실고추 와 깨소금을 뿌려낸다.




재 료:

식초 - 2.00g
실고추 - 0.10g
파 - 5.00g
간장 - 10.00g
깨소금 - 2.00g
풋고추 - 20.00g
마늘 - 2.00g
오이 - 100.00g



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