정 치  |  관 광  |   무 역  |   예 술  |   출 판  |   정보산업  |   력사, 풍속  |   우리는 하나

조선중앙통신      금수강산      조 선      평양타임스      오늘의 조선      조선의 무역     
Untitled Document
력사개관      |        유적,유물      |        음식문화      |        민속놀이      |        기타풍습      |        력사인물      |       
부식물편 - 국류
  ∘    국류
           소고기국
           소갈비국
           육개장
           단고기국
           돼지고기국
           닭고기국
           대동강숭어국
           뱅어국
           산천어국
           새우완자국
           참치국
           명태국
           섭조개국
           맛조개국
           닭알국
           풋배추국
           오이랭국
           콩나물국
           냉이된장국
           참외국
           참나무버섯국
           애호박국
           미역국
           미역랭국
  ∘   탕류
  ∘   지지개,찌개류
  ∘   김치류
  ∘   나물류
  ∘   무침,랭채류
  ∘   회류
  ∘   젓갈,장아찌류
  ∘   자반류
  ∘   졸임,장과류
  ∘   튀기류
  ∘   볶음류
  ∘   전류
  ∘   찜,곰,쌈류
  ∘   구이류
  ∘   산적류
  ∘   포류
  ∘   편육 및 순대류
  ∘   전골,합성류
닭알국

 닭알국은 품들이지 않고 손쉽게 끓여 먹을 수 있는 국으로서 맛좋고 국거리가 연하여 어린이, 늙은이들에게 알맞는 음식이다.기름 기가 적고 산뜻하여 기름진 고기국을 싫어하 는 사람들이 즐겨 먹는다.


가공 방법

 1. 국물에 간장과 깨소금을 치고 밀가루를 풀어 넣어 걸지 않은 즙을 만든다.
2. 물,식초, 소금을 넣고 끓이다가 닭알을 깨서 두고 수란을 만든다.
3. 수란을 건져 국물에 두고 파를 썰어 넣은 다음 깨소금을 뿌려낸다.
※ 끓는 국물에 닭알을 까넣어 만들수도 있다.




재 료:

식초 - 5.00g
고기국물 - 300.00g
닭알 - 150.00g
파 - 10.00g
밀가루 - 1.00g
소금 - 1.00g
간장 - 5.00g
깨소금 - 2.00g



첫 페 지    |  정치  |  관광  |  무역  |  예술  |  출판  |  정보산업 |  력사, 풍속
우리는 하나  |  련 계   |    페지안내
e-mail : email-us@ kcckp.net