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부식물편 - 국류
  ∘    국류
           소고기국
           소갈비국
           육개장
           단고기국
           돼지고기국
           닭고기국
           대동강숭어국
           뱅어국
           산천어국
           새우완자국
           참치국
           명태국
           섭조개국
           맛조개국
           닭알국
           풋배추국
           오이랭국
           콩나물국
           냉이된장국
           참외국
           참나무버섯국
           애호박국
           미역국
           미역랭국
  ∘   탕류
  ∘   지지개,찌개류
  ∘   김치류
  ∘   나물류
  ∘   무침,랭채류
  ∘   회류
  ∘   젓갈,장아찌류
  ∘   자반류
  ∘   졸임,장과류
  ∘   튀기류
  ∘   볶음류
  ∘   전류
  ∘   찜,곰,쌈류
  ∘   구이류
  ∘   산적류
  ∘   포류
  ∘   편육 및 순대류
  ∘   전골,합성류
맛조개국

 맛조개국은 맛조개를 볶다가 무우를 두고 끓여 만든다.맛조개의 특유한 감칠맛과 무우 의 단맛이 잘 어울리면서 독특한 맛을 내여 사람들의 구미를 한껏 돋구어준다.


가공 방법

 1. 맛조개는 조가비채로 기름에 볶다가 더운 물을 두고 끓인다.
2. 조개가 벌어지면 국물을 밭아 붓고 조개살 을 썰어 둔 다음 간장과 깨소금을 넣고 끓 을 때 나박형으로 썬 무우를 둔다.
3. 무우가 익으면 잘게 썬 미나리와 파를 넣 고 국그릇에 담아 후추가루와 깨소금을 쳐 서 낸다.




재 료:

깨소금 - 2.00g
무우 - 40.00g
파 - 5.00g
미나리 - 20.00g
간장 - 5.00g
후추가루 - 0.10g
맛조개 - 200.00g
기름 - 8.00g



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