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주식물편 - 묵류
  ∘   밥류
  ∘   국수류
  ∘   떡류
  ∘   죽류
  ∘   만두류
  ∘   지짐류
  ∘    묵류
           풋강냉이묵
           올챙이묵
           메밀묵
           녹두묵
           도토리묵
  ∘   빵류

묵은 우리 인민들이 예로부터 즐겨 만들어먹은 고유한 민족음식의 하나였다옛 문헌의 기록에 의하면 묵은 한자로 《포》라고 썼다.
묵은 재료에 따라 메밀묵,녹두묵,강냉이묵,도토리묵 등 여러가지가 있었는데 그중에서도 제일로 일러준것은 녹두묵이였다.
우리 인민들은 예로부터 묵에다 여러가지 부재로들을 섞어서 만든 료리를 좋아하였는데 이것을 묵채라고 불렀다.
대표적인 묵채는 녹두묵채(탕평채)였다.
도토리묵은 기록에 《상실포》라고 씌여있는데 주로 산간지대사라들이 만들어먹었다.
지난 시기 메밀묵,강냉이묵,도토리묵은 점심이나 저녁 한끼의 주식물로 먹었으나 녹두묵은 명절이나 반가운 손님이 왔을 때 만들어 먹는 특별음식의 하나였다.




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