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주식물편 - 밥류
  ∘    밥류
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           좁쌀밥
           기장찰밥
           팥밥
           풋완두밥
           감자밥
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           섭조개밥
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           생선비빔밥
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           볶음밥
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           김밥
           줴기밥
           부루쌈밥
           취쌈밥
  ∘   국수류
  ∘   떡류
  ∘   죽류
  ∘   만두류
  ∘   지짐류
  ∘   묵류
  ∘   빵류
감동에 사연담은 줴기밥

 줴기밥은 밥속에 여러가지 반찬들을 넣고 둥글게 빚어 만든다. 간편하고 먹기 편리하여 려행할 때 많이 리용된다.


가공 방법

 1.흰쌀은 불구었다가 밥을 짓는다.
2.밥을 3~4등분하고 밥속에 장아찌, 고추장, 장졸임을 넣어 닭알모양으로 빚는다.
3.줴기밥에 김가루,참깨가루를 묻혀낸다.


뜸들이기 비결
뜸들일 때 불의 세기를 점차 약하게 하면 쌀알속의 물분자운동이 떠지며 물김이 응축되여 감압이 형성된다. 그리고 가마안에 차있던 물김도 응축되여 밥알겉면에 서리는데 감압에 의하여 이 물기가 쌀알에 빨려들어가 고르롭게 퍼지게 된다. 그러므로 뜸들일때에는 가마의 뚜껑을 꼭 덮어 두어야 밥맛이 좋아지게 된다.




재 료:

참깨가루 - 5.00g
소금 - 1.00g
고추장 - 5.00g
식초 - 1.00g
소고기장졸임 - 10.00g
오이고추장장아찌 - 10.00g
흰쌀 - 150.00g
김가루 - 5.00g



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